Cette semaine, nous vous proposons une belle offre en raisin de table! Les producteurs ont attendu de laisser mûrir les fruits et les raisins sont maintenant bien sucrés. Régalez vous avec les raisins blancs ou rouge, le Lival, le Cardinal, le Danlas, l'Isa, le Chasselas sont là pour épater vos papilles.

La figue est de retour après quelques semaines de pause. C'est la figue noire pastilière qui prend le relais de la Dauphine pour régaler les amateurs. Les premières pommes sont arrivées, nous avons actuellement à l'offre la Akane et la Elstar profitez-en. La première poire William rouge est également arrivée et complète l'offre en poire Guyot.

Du côté maraîchage: Toujours une offre diversifiée en melons. Nous vous proposons du Charentais, Galia, Piel de Sapo et Canari. De différentes couleurs et saveurs il y en a pour tous les goûts.

Les courges ont également fait leur apparition: la butternut, la courge spaghetti et la courge patisson sont à l'offre.

Encore une belle offre également en légumes ratatouille, de beaux volumes en aubergines, courgettes, concombres et tomates. L'offre en oignons blancs et jaunes bat son plein.

Les températures baissent, c'est le moment de profiter de notre offre diversifiée en courges: courge spaghetti, pâtisson, butternut, sucrine du berry, rouge vif d'estampes, potimarron orange, et le dernier arrivé, le patidou. Vous pouvez les cuisiner en purées, gratins ou soupes. Elles sont délicieuses, chacune à sa manière! les premières récoltes de céleri rave ont commencé dans la région, nous vous le proposons dès à présent; Les tomates, concombres, aubergines, courgettes et poivrons sont encore à l'offre pour nous laisser un pied en été. Profitez-en encore quelques semaines. Nous vous propoisons également de beaux volumes en salades diverses.

Du côté des fruits, le raisin Italia et le Dattier, variétés de raisins blancs, riches en arômes et en sucre arrivent à l'offre et succèdent au Chasselas et Danlas, encore présents pour quelques jours seulement. Pour les raisins noirs, c'est le Ribol qui fait sont apparition.

L'offre en poire s'étoffe, les poires Rosaline, Alexandrine et Beurré Hardy vous sont proposées depuis quelques jours en vrac de 13kg ou en version litée de 7kg.

Enfin le retour de l’épinard feuille qui s’ajoute au pied !
Ça pousse coté aromates ! Dispo en thym, laurier, romarin et bouquet garni, on attend le regain en persil, coriandre et ciboulette pour février.
Des problèmes de qualité sur la salade suite à la météo inhabituelle cette année (manque de coloration, poids,…). Grâce à un tri sévère des producteurs, nous maintenons une offre de qualité sur une gamme large (batavia, chêne, laitue, rougette, scarole, frisée).
Les stocks de PDT mona et charlotte sont terminés : rendement inférieur aux années précédentes cumulé avec la perte de plus de 15t de stocks suite à des infiltrations dans les frigos. On maintient une offre en chair rose pour la suite. Les propositions PDT en sachets sont donc suspendues jusqu’à la saison prochaine mais les belles ventes d’automne sont de bonne augure pour la suite.

Les températures ont bien baissé ces derniers jours, c'est l'occasion de commencer à concocter de bonnes soupes. C'est le retour cette semaine du navet vrac! Fraichement sorti de terre, n'attendez plus pour le déguster.

Le chou chinois a également fait son apparition depuis quelques jours. La pluie de la semaine dernière et le soleil les ont fait grossir rapidement pour les premières récoltes mais ils devraient être un peu plus petit au fil de la saison. Dégustez les au wok, c'est un délice.

La chicorée débarque sur les étals, nous vous proposons actuellement la scarole et la frisée blanchie.

Pour les fruits, encore deux producteurs de raisins sont à l'offre, nous vous proposons du muscat, mais ne trainez pas on arrive sur la fin, il ne reste que quelques jours.

Nouveauté de la semaine, l'un de nos producteur de courges s'est lancé dans des variétés originales, nous mettrons donc à l'offre dès la fin de la semaine la courge jack o lanterne, parfaite pour célébrer halloween; le kiwano également appelé melon à corne; et la boule d'or à farcir. C'est le moment de découvrir ces variétés originales.

s5: L’offre globale se maintient malgré des températures tantôt hivernales, tantôt printanières qui engendrent des difficultés de production. Saison difficile pour l’épinard qui après avoir souffert du mildiou, souffre encore de la chaleur. Le brocoli, lui, a souffert du froid et donc recommence doucement à pousser après un creux en janvier. Les Bruxelles, choux frisé et lisse gardent le rythme. On attend la pousse de la coriandre et ciboulette, le persil redémarre doucement…

Plus que quelques jours avant les fêtes, remplissez vos paniers de bons produits festifs!

Des courges en entrée à découvrir ou redécouvrir sous leurs habits de fête.

Du chou Romanesco pour le plat principal accompagné d'une poêlée de pommes de terre et carottes rainbow pour mettre de la couleur dans les assiettes. Relevez le tout par les herbes aromatiques: Ciboulette, persil, aneth, oseille ou bouquet garni pour mixer les saveurs.

Pour le dessert, revisitez la traditionnelle bûche en la fourrant d'une confiture de poire crassane ou de rhubarbe actuellement à l'offre.

Faites vous plaisir avec des recettes gourmandes!

S6: Le chou pousse bien !! Chou-fleur, chou rave, chou Kale, brocoli, Bruxelles, lisse et frisé…tous sont là! Coté nouveautés, la sucrine fait son entrée chez les salades et la blette pied rouge arrive doucement. Le radis rose devrait être de retour pour la semaine prochaine.

S8 : Production limitée en blettes, choux, radis et herbes aromatiques.
Le retour de l’épinard pied est annoncé pour jeudi.
Il reste de la chair rose en pomme de  terre. Ce sont toutes des chéries ;-)
Le reste du panier est bien garni : salades, pommes, courges, navets, persil, ail et maïs sous vide en abondance.Conformément à notre éthique, les produits présentés sous le LOGO ENSEMBLE sont issus de fermes 100% bio, sans travailleurs détachés et planifiées avec notre groupement.

S9: Le printemps approche… Les cultures d’hiver prennent fin et la nouvelle saison prend vie…
Courges sur la fin : musquée, butternut et potimarron vert sont les dernières variétés en course !
Choux : Brocoli et choux fleur se terminent. Regain de chou rave pour bientôt. Choux de Bruxelles et choux vert lisse se maintiennent à petit rythme.
La gamme de salade et de jeunes pousses est toujours belle. Ça suit en blette, radis rose, persil et ciboulette.
Coté racines : Betterave, radis noir, panais et topinambours sont terminés. Par contre les carottes devraient être présentes jusqu’en avril et le navet violet s’accompagne enfin du navet boule d’or.