Jérôme Ayme

49 ans
04 32 40 42 30
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Paysan par vocation

L’agriculture est une histoire de famille chez les Ayme ! Jérôme a toujours souhaité faire agriculteur. C’est en 1999 qu’il s’est installé suite à son service militaire. Il a débuté avec 12 hectares en achetant une exploitation voisine de celle de son père. Aujourd’hui, le Mas de Florent situé à Graveson fait 35 hectares sur lesquels se trouvent de l’arboriculture ainsi que du maraîchage. Son père Michel et son frère Norbert travaillent chacun sur leurs exploitations respectives, toutes proches, ce qui leurs permet de mutualiser les services : livraisons, emballages… Au-delà de cette entraide familiale concernant plusieurs tâches quotidiennes, Jérôme emploie chaque année quelques saisonniers pour l’aider.

Bio par conviction

Jérôme avait la volonté de s’installer dès le départ en bio. C’est en collaboration avec son père, convaincu lui aussi du bien-fondé de ce choix, qu’il amorça sa conversion. Dans un premier temps, incertain de la réussite, son père entrepris de faire des essais culturaux durant le service militaire de son fils. Satisfaits des résultats et voyant qu’il était possible d’envisager l’agriculture biologique, Jérôme et Michel se sont lancés tous les deux dans la conversion de leurs terres respectives en 1999.

Solebio pour l'organisation

Jérôme travaille depuis longtemps avec le réseau Biocoop, avant même que la structure Solébio ne soit formée. Il a donc naturellement suivi les changements de structuration et adhéré à l’association en 2005. Jérôme fait aussi partie du Comité de Direction depuis 2014. Il a souhaité s’y investir afin d’accompagner l’évolution de Solébio sur le marché de l’agriculture biologique. Aujourd’hui un tiers de sa production est vendue par le biais de Solébio.

« C’est une volonté de faire du bio! »